CURVA DE CALENTAMIENTO DEL AGUA

EL AGUA TIENE ELEVADO PUNTO DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN CON RESPECTO A COMPUESTOS SIMILARES Y ESTO ES DEBIDO A SU PROPIEDAD DE FORMAR PUENTES HIDRÓGENOS.

SE LE DEBE ENTREGAR MAS ENERGÍA PARA ROMPER ESTOS PUENTES.

OBSERVAR ESTA ANIMACION DONDE SE INDICA LA NECESIDAD DE ROMPER LOS PUENTES HIDRÓGENOS PARA CAMBIAR DE ESTADO
LA CURVA DE CALENTAMIENTO DEL AGUA TIENE ESTA FORMA ( cliquear en la imagen para ver animación)

¿ Por que la temperatura se mantiene constante durante la fusión y vaporización ? 

Recordar  la teoría cinética de los gases :  la temperatura representa la energía promedio cinética de las partículas. Mientras dure la fusión , la energía que se entrega como calor sirve para romper los puentes hidrógenos y no para aumentar la energía cinética de las moléculas de agua. Una vez que todos los puentes se hayan rotos ,el calor absorbido, serviá para aumentar la velocidad de las moléculas ,reflejandose en el aumento de la temperatura.