RELACIÒN ESTRUCTURA -PROPIEDADES III : EL AGUA

EL AGUA, MOLÉCULA MILAGROSA, ESPECIAL, ÚNICA. LAS DOS TERCERAS PARTES DE NUESTRO PLANETA ES AGUA, LA MISMA PROPORCION SOMOS NOSOTROS¡¡ Y ESTO ES GRACIAS A LAS CARACTERISITICAS DE LA MOLÉCULA.: ES ANGULAR, POLAR Y LAS FUERZAS INTERMOLECULARES QUE ELLA ESTABLECE.

.  

¿ CÓMO SE FORMA UNA GOTA DE AGUA LÍQUIDA?

¿COMO SE FORMA UNA  GOTA DE AGUA SÓLIDA?

 

AHORA ENTENDEMOS POR QUE  EL HIELO FLOTA Y OCUPA MAYOR ESPACIO QUE EL AGUA LIQUIDA.EN SU ESTRUCTURA SÓLIDA HAY HUECOS .ESTO AYUDA A MANTENER LA VIDA DEBAJO DE LAS AGUAS HELADAS DEL ÁRTICO

RELACIÒN ESTRUCTURA PROPIEDADES ll

Ejemplos de fuerzas intermoleculares :Las proteínas

tienen estructura primaria formada por enlaces covalentes y estructuras tridimensionales secundaria, terciaria y cuaternaria estabilizada por enlaces no covalentes o fuerzas intermoleculares.

Estas estructuras tridimensionales se estabilizan por medio de estas fuerzas intermoleculares ya estudiadas

Las funciones de las proteínas están determinadas por las conformaciones tridimensionales, si estas se pierden o modifican , las proteínas dejan de funcionar.
 Un ejemplo es lo que se conoce como : 

la desnaturalización de las proteínas , por ejemplo, freír un huevo .

 Las fuerzas intermoleculares dan forma a la estructura de la proteína y por acción del calor estas fuerzas se rompen y la misma se desmorona ,a este fenómeno se lo llama desnaturalización.

RELACION ESTRUCTURA -PROPIEDADES

Vamos a estudiar las propiedades de la materia como consecuencia de su estructura o disposiciòn espacial

Empezamos con la relación entre masa molecular y capacidad de formar  dipolos más estables.

Cuanto mayor peso atómico o dimensiones de un átomo o molécula mayor facilidad para que se formen dipolos momentáneos o instantaneos y esto provoca aumentos en los puntos de ebullición y fusión de las sustancias puras, como vemos en estos ejemplos de compuestos apolares.
Ver esta simulación de formación de dipolos momentáneos en moleculas apolares : http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/mm/dipolo1.swf

Si comparamos moléculas de similar masa molecular el punto de ebullición aumenta con sus polaridades 

PARA EL MIERCOLES 9 DE OCTUBRE TRAER ESTOS APUNTES, ALGUNOS YA LO TIENEN.

Para el miécoles 2 de Octubre traer la última guía de problemas del año ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

PARA ESTE MIÉRCOLES 25 DE SEPTIEMBRE TRAER ESTE APUNTE DE EJERCICIOS

Para este miércoles 4 de septiembre traer este apunte de ejercicios